什锦菜是一道非常受欢迎的菜品，它的特点是将多种蔬菜混合在一起，口感丰富，营养丰富。那么，什锦菜里有哪些蔬菜呢？
首先，什锦菜中最常见的蔬菜之一就是胡萝卜。胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜，它不仅可以增加什锦菜的颜色，还可以提供丰富的营养素，如维生素A和纤维素等。
其次，豌豆也是什锦菜中常见的蔬菜之一。豌豆富含蛋白质和矿物质，如铁、钾和镁等，可以增加什锦菜的口感和营养价值。
另外，玉米也是什锦菜中常见的蔬菜之一。玉米含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以增加什锦菜的口感和饱腹感。
除了以上三种蔬菜，什锦菜中还可以加入其他蔬菜，如青椒、洋葱、西红柿、芹菜等。这些蔬菜不仅可以增加什锦菜的口感和营养价值，还可以提供丰富的维生素和矿物质。
总的来说，什锦菜里有很多种蔬菜，每种蔬菜都有其独特的营养价值和口感。在制作什锦菜时，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜，制作出口感丰富、营养丰富的美食。
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