红烧排骨土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我来分享一下如何做红烧排骨土豆。
首先，准备好所需的食材。排骨、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水、油。
其次，将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。土豆去皮，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
接着，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。加入料酒翻炒均匀，再加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
然后，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
最后，加入土豆块，继续煮10分钟左右，直到土豆熟透，汤汁浓稠即可。
红烧排骨土豆做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶，增加口感和美观度。这道菜可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。
总的来说，做红烧排骨土豆并不难，只需要注意火候和调料的搭配，就可以做出一道美味可口的家常菜。
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