炒鸡翅是一道家常菜，不仅味道美味，而且制作简单。今天，我们来分享一下如何炒鸡翅好吃又简单。
首先，准备好所需材料。需要鸡翅、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、油等。
其次，处理鸡翅。将鸡翅洗净，去掉多余的毛和脂肪，切成小块。将鸡翅放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
接着，准备调料。将葱、姜、蒜切成末备用。将生抽、糖、料酒、盐混合成调料汁备用。
然后，开始炒鸡翅。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至鸡翅变色。倒入调料汁，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料汁。最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到鸡翅熟透，汤汁收干即可。
最后，装盘。将炒好的鸡翅装盘，撒上一些葱花和辣椒粉，即可上桌享用。
总的来说，炒鸡翅的关键在于腌制和调料。腌制时要让鸡翅充分吸收调料，调料要根据个人口味适量调整。炒制时要掌握好火候，让鸡翅熟透，汤汁收干。这样炒出来的鸡翅不仅色香味俱佳，而且口感鲜嫩多汁，非常美味。
希望大家能够尝试一下这道简单又美味的家常菜，享受美食带来的快乐。
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