蒸发糕是一种传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作蒸发糕。
首先，准备好所需的材料：糯米粉、白糖、鸡蛋、植物油、水和发酵粉。将糯米粉、白糖和发酵粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。
接着，将鸡蛋打入碗中，打散后加入植物油，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入糯米粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。然后，将混合好的糯米粉倒入蒸盘中，用勺子抹平表面。
接下来，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸熟后，用筷子在糕上戳几个小洞，让糕体更加松软。
最后，将蒸好的糕取出，晾凉后即可食用。如果喜欢口感更加软糯，可以将糕放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚，第二天再食用。
总的来说，制作蒸发糕并不难，只需要准备好所需的材料，按照步骤进行操作，就能制作出美味的蒸发糕。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。
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