蛋糕胚子是制作蛋糕的重要步骤之一，它是蛋糕的基础，也是蛋糕口感的关键。下面，我们来一起学习如何制作蛋糕胚子。
首先，准备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和植物油。其中，低筋面粉是制作蛋糕胚子的主要原料，鸡蛋是增加蛋糕胚子的黏性和蓬松度，白砂糖是增加蛋糕胚子的甜度，牛奶和植物油则是增加蛋糕胚子的湿润度和柔软度。
接下来，按照以下步骤制作蛋糕胚子：
1.将鸡蛋和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、出现明显的蛋液纹路。
2.将低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。
3.将牛奶和植物油混合后，加入到面糊中，继续用切拌的方式搅拌均匀。
4.将搅拌好的蛋糕胚子倒入已经涂抹了油的烤盘中，用刮刀刮平表面，去除气泡。
5.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20-25分钟，直到蛋糕胚子表面呈金黄色。
6.取出烤好的蛋糕胚子，放置在网架上自然冷却。
以上就是制作蛋糕胚子的详细步骤。需要注意的是，在制作蛋糕胚子的过程中，要注意材料的比例和搅拌的方式，以保证蛋糕胚子的质地和口感。此外，烤箱的温度和时间也是制作蛋糕胚子的关键，需要根据自己的烤箱和蛋糕胚子的大小和厚度进行调整。
最后，制作好的蛋糕胚子可以根据需要进行切割、装饰和涂抹奶油等，制作出美味的蛋糕。希望大家能够成功制作出口感绵软、香甜可口的蛋糕胚子。
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