素丸子是一道非常受欢迎的素食菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富，是很多素食者的首选。今天，我将为大家介绍如何做素丸子。
首先，我们需要准备以下材料：豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、香菜等。
1. 将豆腐用纱布包好，挤出水分，使其变得干燥。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、香菜等调料，搅拌均匀。
3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌。
4. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊。
5. 将面糊放入冰箱中冷藏30分钟。
6. 取出面糊，用手将其揉成小丸子。
7. 热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
8. 最后，将煎好的素丸子装盘，撒上一些香菜末即可。
通过以上步骤，我们就可以轻松地做出美味可口的素丸子了。如果你想要更加健康的食品，可以将煎好的素丸子放入烤箱中烤一下，这样不仅可以减少油脂的摄入，还可以让丸子更加酥脆。
总之，素丸子是一道非常简单易做的素食菜品，不仅美味可口，而且营养丰富，是很多素食者的首选。希望大家可以尝试一下，享受健康美味的素食生活。
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