泡打粉是我们在烘焙中常用的一种食材，它可以使面团膨胀，让糕点更加松软。但是，泡打粉开封后多久会失效呢？
首先，我们需要了解泡打粉的成分。泡打粉主要由碳酸氢钠和酸性物质组成，开封后会受到空气中的潮湿和氧化作用，导致其失去活性。因此，泡打粉的保质期是有限的。
一般来说，泡打粉的保质期为一年左右。但是，如果存储不当，泡打粉的保质期会缩短。比如，如果将泡打粉放在潮湿的环境中，或者暴露在阳光下，都会加速其失效。
另外，泡打粉的保质期也与其包装有关。如果泡打粉的包装被打开后，空气和水分就会进入包装中，导致泡打粉失去活性。因此，我们在使用泡打粉时，最好选择密封性好的包装，并尽快使用完毕。
如果你不确定泡打粉是否失效，可以进行简单的测试。将一小勺泡打粉放入一杯白醋中，如果泡打粉仍然有效，会产生大量气泡。如果没有气泡产生，说明泡打粉已经失效，不能再用于烘焙。
总之，泡打粉开封后的保质期是有限的，我们需要注意存储和使用方法，以免浪费食材和影响烘焙效果。
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