蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作方法也有很多种。其中，蒸蛋糕是一种比较特别的制作方法，它不需要烤箱，只需要用蒸锅就可以完成。那么，蛋糕得蒸多久才能做好呢？
首先，我们需要了解蒸蛋糕的原理。蒸蛋糕是利用蒸汽的热量来加热蛋糕，使其膨胀发酵。因此，蒸蛋糕的时间和温度非常重要，过长或过短的时间都会影响蛋糕的口感和质量。
一般来说，蒸蛋糕的时间需要根据蛋糕的大小和厚度来确定。如果蛋糕比较小，厚度不超过3厘米，蒸制时间一般在15-20分钟左右。如果蛋糕比较大，厚度超过3厘米，蒸制时间则需要适当延长，一般在25-30分钟左右。
当然，蒸蛋糕的时间还需要考虑到蛋糕的材料和配方。不同的蛋糕配方所需的蒸制时间也会有所不同。例如，加入了水果或蔬菜的蛋糕，由于含水量较高，蒸制时间需要相应延长。
此外，蒸蛋糕的温度也非常重要。一般来说，蒸蛋糕的温度应该控制在80-90℃之间，过高的温度会导致蛋糕表面烤焦，内部未熟，口感不佳。
总的来说，蛋糕得蒸多久需要根据蛋糕的大小、厚度、材料和配方来确定。一般来说，蒸制时间在15-30分钟之间，温度控制在80-90℃之间。当然，最好还是根据自己的经验和口感来调整蒸制时间和温度，做出最适合自己口味的蛋糕。
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