馒头是中国传统的主食之一，制作简单，口感香软，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作馒头时都会遇到一个问题：发好的馒头要蒸多久？
首先，我们需要明确一点，发好的馒头是指经过发酵后，馒头体积变大，表面出现裂纹，手指轻轻按下去有弹性的馒头。如果馒头没有发好，蒸出来的馒头口感会比较硬，不好吃。
那么，发好的馒头要蒸多久呢？这个问题其实没有一个固定的答案，因为蒸馒头的时间会受到很多因素的影响，比如馒头的大小、发酵的时间、蒸锅的大小等等。
一般来说，发好的馒头蒸的时间应该在15-20分钟左右。如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间；如果馒头比较大，可以适当延长蒸的时间。另外，如果蒸锅比较小，也需要适当延长蒸的时间。
除了时间以外，蒸馒头的火候也非常重要。一般来说，蒸馒头的火候要适中，火太大容易导致馒头表面糊掉，火太小则容易导致馒头发不起来。建议在蒸馒头的时候，先用大火将水烧开，然后再转小火蒸15-20分钟左右。
最后，需要注意的是，蒸好的馒头不要立刻打开蒸锅，应该等待一段时间，让馒头自然冷却一下，这样馒头口感会更好。
总之，发好的馒头蒸的时间是需要根据实际情况来确定的，需要考虑到馒头的大小、发酵的时间、蒸锅的大小等因素。在蒸馒头的时候，需要掌握好火候，避免火太大或者太小。最后，蒸好的馒头需要自然冷却一段时间，这样口感会更好。
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