鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感绵软，香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作鸡蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、黄油和泡打粉。将低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
接着，我们需要将鸡蛋分离开，将蛋黄和蛋白分别放在两个不同的容器中。在蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后，加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
接下来，我们需要将蛋白打发。将蛋白放入干净的容器中，用打蛋器打发至出现小泡沫，然后加入白砂糖，继续打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用切拌的方式轻轻搅拌均匀。然后，将过筛的低筋面粉和泡打粉加入蛋糊中，同样用切拌的方式搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让蛋糕糊表面平整。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟。
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些糖粉或者巧克力粉，增加美感。
以上就是制作鸡蛋糕的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的鸡蛋糕。
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