烘焙是一种制作食品的方法，它可以制作出各种美味的面包、蛋糕、饼干等食品。烘焙的种类非常多，下面我们来一一介绍。
首先是面包类。面包是烘焙中最基本的食品之一，它可以分为白面包、全麦面包、黑麦面包等多种类型。面包的制作需要面粉、酵母、水等原料，通过揉面、发酵、烘焙等步骤制作而成。
其次是蛋糕类。蛋糕是一种甜点，它可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕等多种类型。蛋糕的制作需要面粉、糖、鸡蛋等原料，通过打发、烘焙等步骤制作而成。
再次是饼干类。饼干是一种小点心，它可以分为曲奇饼干、牛油饼干、麦芽饼干等多种类型。饼干的制作需要面粉、糖、黄油等原料，通过揉面、切割、烘焙等步骤制作而成。
此外，还有披萨、面包干、蛋挞等烘焙食品。披萨是一种意大利风味的烤饼，它可以加入各种配料，如番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等。面包干是一种硬质饼干，它可以加入各种坚果、水果等配料，口感酥脆。蛋挞是一种葡式小点心，它的外皮酥脆，内馅鲜美。
总的来说，烘焙包括面包、蛋糕、饼干、披萨、面包干、蛋挞等多种类型。每种烘焙食品都有其独特的口感和制作方法，需要掌握不同的技巧和配方。烘焙不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以成为一种乐趣和爱好。
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