劲酒是一种以高粱为原料酿制的白酒，是中国白酒中的一种。它的产地是中国四川省的绵竹市。绵竹市位于四川盆地中部，是一个历史悠久的文化名城，也是中国白酒的重要产区之一。
劲酒的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，绵竹市的一位名叫李宝善的酒坊主开始酿制这种白酒。他采用了高粱、小麦、大米等多种粮食为原料，经过多次酿制和调配，最终酿出了一种口感独特、香气浓郁的白酒，即劲酒。
随着时间的推移，劲酒逐渐在四川省内外流传开来，并得到了广泛的认可和赞誉。在1980年代，劲酒被评为“中国名酒”，成为了中国白酒的代表之一。
劲酒的酿造工艺非常独特。首先，选用的高粱必须是当年的新粮，经过晾晒、清洗、浸泡等多道工序后，再进行蒸馏。在蒸馏的过程中，要控制好温度和时间，以保证酒的质量。最后，将蒸馏出的酒液放入陶罐中进行储存，经过数年的陈放，劲酒的口感和香气才会达到最佳状态。
劲酒的口感独特，有着浓郁的香气和醇厚的口感。它的酒精度数一般在50度以上，是一种比较烈的白酒。在中国，劲酒常常被用来招待客人或者庆祝节日，是一种非常重要的社交饮品。
总的来说，劲酒是中国白酒中的一种瑰宝，它的产地绵竹市也因此成为了中国白酒的重要产区之一。如果你有机会品尝到劲酒，一定要好好品味它的独特口感和浓郁香气。
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