白菜豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它的制作方法简单易学，下面就让我们一起来学习一下如何制作美味的白菜豆腐吧！
首先，我们需要准备好食材。白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。白菜要选用新鲜的，豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。
接下来，我们开始制作。首先将白菜洗净，切成小段，豆腐切成小块备用。葱、姜、蒜分别切成末备用。
然后，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。接着，放入白菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
接着，将豆腐块放入锅中，轻轻煮一下，不要煮太久，否则豆腐会烂掉。然后，用淀粉勾芡，加入适量的清水，煮开后转小火焖煮几分钟即可。
最后，将煮好的白菜豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。
白菜豆腐的制作方法简单，但是要注意火候和调味。如果火候过大，豆腐容易烂掉，口感会变差。调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精，不要过咸。
白菜豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。大家可以在家里尝试制作，享受美味又健康的佳肴。
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