银杏是一种常见的落叶乔木，其果实是一种坚硬的壳果，内含有营养丰富的银杏叶和种子。银杏果壳的去除是银杏种子加工的第一步，下面介绍几种常见的去壳方法。
1. 水煮法
将银杏果实放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10-15分钟。待果壳变软后，用筷子或铲子轻轻地将果壳剥离即可。这种方法适用于新鲜的银杏果实，但需要注意的是，煮的时间不宜过长，否则会影响银杏种子的品质。
2. 晒干法
将银杏果实晒干，待果壳变硬后，用榔头或石锤轻轻敲打果壳，使其裂开，然后用手将果壳剥离即可。这种方法适用于干燥的银杏果实，但需要注意的是，晒干的时间不宜过长，否则会影响银杏种子的品质。
3. 冷藏法
将银杏果实放入冰箱冷藏室中，待果壳变硬后，用手将果壳剥离即可。这种方法适用于新鲜的银杏果实，但需要注意的是，冷藏的时间不宜过长，否则会影响银杏种子的品质。
4. 烤箱法
将银杏果实放入烤箱中，以150℃的温度烤20-30分钟，待果壳变硬后，用手将果壳剥离即可。这种方法适用于干燥的银杏果实，但需要注意的是，烤的时间不宜过长，否则会影响银杏种子的品质。
总之，银杏果壳的去除是银杏种子加工的重要步骤，不同的去壳方法适用于不同的银杏果实，需要根据实际情况选择合适的方法。同时，为了保证银杏种子的品质，去壳的时间和方法也需要掌握好。
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