鳕鱼是一种广泛分布于北极圈和北大西洋的鱼类，其肉质鲜美，深受人们的喜爱。然而，你是否曾经发现，市场上出售的鳕鱼都没有头呢？这是为什么呢？
首先，我们需要了解鳕鱼的生活习性。鳕鱼是一种深海鱼类，生活在深海的海底，通常生活在水深超过100米的海域。由于生活环境的限制，鳕鱼的头部并不是它们生存所必需的器官，而是为了捕食和感知周围环境而演化出来的。
其次，鳕鱼的头部相对于身体来说比较大，而且头骨和鳃腔内部的骨骼结构比较复杂，处理起来比较麻烦。因此，为了方便运输和加工，商家通常会将鳕鱼的头部去掉，只出售身体部分。
此外，鳕鱼的头部也容易腐烂，如果不及时处理，会影响鱼肉的质量和口感。因此，去掉鳕鱼的头部也是为了保证鱼肉的新鲜度和品质。
总之，鳕鱼没有头是因为它们的头部并不是生存所必需的器官，而且头部相对于身体来说比较大，处理起来比较麻烦，容易腐烂，影响鱼肉的质量和口感。因此，商家通常会将鳕鱼的头部去掉，只出售身体部分。
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