酸奶是一种非常健康的食品，它含有丰富的益生菌和蛋白质，对人体有很多好处。市面上的酸奶品牌琳琅满目，但是自己在家里用纯牛奶做酸奶也是非常简单的。下面就来介绍一下如何用纯牛奶做酸奶。
首先，准备好需要的材料。除了纯牛奶之外，还需要一些酸奶菌。酸奶菌可以在超市或者网上购买，也可以从已有的酸奶中取出。此外，还需要一个保温容器，可以是保温杯或者保温瓶。
接下来，将纯牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，等待它冷却至40℃左右。这个温度是酸奶菌生长的最适温度，过高或过低都会影响酸奶的质量。
将酸奶菌加入温度适宜的牛奶中，搅拌均匀。然后将混合物倒入保温容器中，盖上盖子，放在温暖的地方静置8-12小时。这个过程中，酸奶菌会发酵，将牛奶变成酸奶。
最后，将酸奶放入冰箱冷藏，等待它变得更加浓稠。如果你喜欢口感更加浓郁的酸奶，可以将它放置在冰箱中更长的时间。
需要注意的是，自制酸奶的保质期比较短，最好在3-4天内食用完毕。此外，如果你想要制作更多的酸奶，可以将一部分自制酸奶留作下一次的酸奶菌，这样就可以省去购买酸奶菌的成本。
总的来说，用纯牛奶做酸奶非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味健康的酸奶。自制酸奶不仅可以保证食品的质量和卫生，还可以根据自己的口味调整酸奶的浓稠度和口感。
本文来源：www.huguan123.com 虎观百科
