日本豆腐是一种非常受欢迎的食品，它的口感细腻，营养丰富，而且制作过程也非常简单。下面，我们就来一起学习如何做日本豆腐。
首先，我们需要准备好豆浆。可以选择现成的豆浆，也可以自己磨豆浆。如果是自己磨豆浆，需要将黄豆浸泡一晚上，然后用豆浆机或搅拌机将黄豆和水混合搅拌，直到成为细腻的豆浆。
接下来，将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。这个温度可以用手指测试，如果感觉到热但不会烫伤，就是合适的温度。然后，将一勺盐和一勺凝固剂（如石膏粉或硫酸钙）混合，加入豆浆中，搅拌均匀。
然后，将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放置15-20分钟，让豆腐凝固。如果想要豆腐更加细腻，可以将豆腐盒放入水中，用小火加热10分钟左右。
最后，将豆腐盒取出，将豆腐倒出，切成块状即可。如果想要更加美味，可以将豆腐放入冰水中冷却，这样豆腐会更加爽口。
除了普通的日本豆腐，还可以根据自己的口味添加一些调料，如酱油、味噌、葱花等，制作出不同口味的豆腐。
总的来说，制作日本豆腐非常简单，只需要几个步骤就可以完成。而且，豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质，是一种非常健康的食品。
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