蜂蜜是一种天然的甜味剂，不仅可以用来调味食品，还有许多保健功效。但是，蜂蜜的保质期是多久呢？这是许多人关心的问题。
首先，需要明确的是，蜂蜜是一种长期保存的食品，因为它具有抗菌和抗氧化的特性。这意味着，即使蜂蜜过期了，它也不会变质或产生有害物质。但是，蜂蜜的质量和口感会随着时间的推移而变化。
一般来说，蜂蜜的保质期是两年左右。这是因为蜂蜜中含有大量的糖分和酸性物质，这些物质可以防止细菌和霉菌的生长。但是，如果蜂蜜被暴露在空气中或受到阳光直射，它的保质期可能会缩短。
此外，蜂蜜的质量也会受到储存条件的影响。最好将蜂蜜存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮或受热。如果蜂蜜变得浑浊或结晶，这并不意味着它已经变质，只是因为蜂蜜中的糖分结晶了。可以将蜂蜜放在温水中加热，使其变回液态。
最后，需要注意的是，婴儿不应该食用蜂蜜。这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，这对婴儿的肠道健康有潜在的危害。
总之，蜂蜜的保质期是两年左右，但是储存条件和环境会影响其质量和口感。如果蜂蜜变得浑浊或结晶，可以通过加热使其变回液态。最后，需要注意婴儿不应该食用蜂蜜。
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