口水鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是口感鲜美，麻辣可口，是夏季的一道清凉佳肴。那么，口水鸡煮多久才能做出美味的口水鸡呢？
首先，我们需要准备好食材。口水鸡的主要材料是鸡肉和调料。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，将鸡肉切成小块，然后用开水焯水，去除血水和腥味。调料包括花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、酱油、醋、盐、糖等。
接下来，我们需要将调料炒香。将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香，然后加入姜和蒜，继续炒香。最后加入酱油、醋、盐、糖等调料，煮开后关火。
将焯水后的鸡肉放入调料汁中，用中火煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。然后将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
最后，将鸡肉切成小块，放入碗中，倒入调料汁，撒上香菜即可。
口水鸡煮的时间不宜过长，否则鸡肉会变得老硬，口感不佳。一般来说，煮10分钟左右即可。如果你喜欢更加入味的口水鸡，可以将鸡肉浸泡在调料汁中更长的时间，这样口感更加鲜美。
总之，口水鸡是一道非常美味的川菜，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。希望大家可以尝试做一做口水鸡，享受美食带来的快乐。
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