食品三小是指食品中的三种添加剂，分别是防腐剂、甜味剂和色素。这些添加剂在食品加工过程中被广泛使用，以改善食品的口感、色泽和保质期。
防腐剂是指能够延长食品保质期的化学物质。常见的防腐剂有硫酸盐、亚硝酸盐、苯甲酸钠等。这些化学物质能够抑制食品中的微生物生长，从而延长食品的保质期。但是，过量的防腐剂会对人体健康造成危害，如引起过敏、致癌等。
甜味剂是指能够增加食品甜味的化学物质。常见的甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖等。这些化学物质能够使食品更加甜美，但是过量的甜味剂会对人体健康造成危害，如导致肥胖、糖尿病等。
色素是指能够改变食品颜色的化学物质。常见的色素有红色、黄色、蓝色等。这些化学物质能够使食品更加美观，但是过量的色素会对人体健康造成危害，如引起过敏、致癌等。
为了保障人们的健康，国家对食品中的添加剂使用进行了严格的规定。在食品生产过程中，必须按照国家的标准和规定使用添加剂，并且添加剂的种类和用量都有明确的限制。消费者在购买食品时，也应该注意查看食品的成分表，了解食品中是否含有添加剂，以及添加剂的种类和用量是否符合国家的标准。
总之，食品三小虽然在食品加工过程中起到了一定的作用，但是过量的使用会对人体健康造成危害。因此，我们应该保持警惕，合理选择食品，避免过量摄入添加剂。
内容来源：huguan123.com
