排骨是一道广受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪排骨时都会遇到一个问题：排骨需要蒸多久才能熟透呢？
首先，我们需要了解排骨的种类。一般来说，排骨分为大排和小排两种。大排是指猪肋骨，肉质较厚，需要蒸的时间相对较长；小排是指猪排骨，肉质较嫩，蒸的时间相对较短。
对于大排，一般需要蒸煮40-50分钟左右，这样可以确保排骨熟透，口感鲜嫩。如果您喜欢更加软烂的口感，可以将蒸煮时间延长至1个小时左右。
而对于小排，蒸煮时间则相对较短，一般只需要蒸煮20-30分钟即可。如果您喜欢更加入味的口感，可以在蒸煮前先用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。
当然，蒸煮时间也会受到其他因素的影响，比如蒸锅的大小、火力大小等等。因此，在蒸煮排骨时，需要根据实际情况进行调整，以确保排骨熟透、口感鲜嫩。
除了蒸煮时间，还有一些小技巧可以让您的排骨更加美味。比如，在蒸煮前可以将排骨用开水焯一下，这样可以去除血水和杂质，让排骨更加干净卫生；另外，在蒸煮过程中可以加入一些姜片、葱段等调料，这样可以让排骨更加香味浓郁。
总之，蒸煮排骨的时间需要根据排骨的种类和大小进行调整，同时还需要注意其他因素的影响。如果您想要做出更加美味的排骨，可以尝试一些小技巧，让您的排骨更加入味、口感更加鲜嫩。
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