畜禽是人类长期以来的重要食源之一，也是农业生产中不可或缺的一部分。那么，畜禽包括哪些呢？
首先，畜禽中的“畜”指的是家畜，包括牛、羊、猪、马等。这些动物在农业生产中扮演着重要的角色，可以提供肉类、乳制品、皮革等多种产品。其中，牛是最重要的家畜之一，其肉质鲜美，牛奶也是人们日常生活中不可或缺的食品之一。羊和猪也是常见的家畜，其肉质也很好，而且繁殖能力强，适应性广，因此在农业生产中也很受欢迎。
除了家畜，畜禽中的“禽”指的是家禽，包括鸡、鸭、鹅等。这些动物在农业生产中也扮演着重要的角色，可以提供肉类、蛋类等多种产品。其中，鸡是最常见的家禽之一，其肉质鲜美，而且蛋类也是人们日常生活中不可或缺的食品之一。鸭和鹅也是常见的家禽，其肉质也很好，而且繁殖能力强，适应性广，因此在农业生产中也很受欢迎。
除了上述常见的畜禽之外，还有一些特殊的畜禽，比如兔子、鹿等。这些动物在农业生产中虽然不如家畜和家禽那么常见，但也有其独特的价值和用途。
总的来说，畜禽包括牛、羊、猪、马、鸡、鸭、鹅等家畜和家禽，以及一些特殊的畜禽，它们在农业生产中扮演着重要的角色，为人类提供了丰富的食品和其他产品。
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