厦门美食有哪些？这是许多人来到厦门时最想知道的问题。作为一座历史悠久的海滨城市，厦门拥有着丰富多样的美食文化，其中不乏让人垂涎欲滴的特色美食。
首先，厦门的海鲜美食是不可错过的。厦门地处海滨，拥有着丰富的海洋资源，因此海鲜美食在这里非常丰富。厦门的海鲜以新鲜、口感鲜美而闻名，其中最有名的当属海蛎煎和沙茶面。海蛎煎是厦门的传统美食，以新鲜的海蛎为主料，加上蛋液、淀粉等调料煎制而成，口感鲜美，香脆可口。而沙茶面则是将鱼虾肉等海鲜材料和各种调料熬制而成的汤浇在面条上，味道浓郁，香气扑鼻。
其次，厦门的小吃也是非常有特色的。厦门的小吃以清淡、鲜美、口感独特而著称，其中最有名的当属花生汤和八宝粥。花生汤是一种以花生为主料，加上糯米、红枣等材料熬制而成的甜汤，口感浓郁，香甜可口。而八宝粥则是将多种材料熬制而成的粥，包括红豆、糯米、莲子、桂圆等，口感绵软，香甜可口。
此外，厦门还有许多其他美食值得一试。比如说，厦门的福建菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称，其中最有名的当属鱼丸汤和福建面线。鱼丸汤是一种以鱼肉为主料，加上淀粉、蛋清等材料制成的丸子，再加上清汤煮制而成的汤，口感鲜美，营养丰富。而福建面线则是一种以面条为主料，加上各种海鲜、肉类等材料烹制而成的汤面，口感鲜美，营养丰富。
总之，厦门美食丰富多样，无论是海鲜美食、小吃还是福建菜，都有着独特的风味和口感。来到厦门，一定要品尝当地的美食，让味蕾在这里得到极致的享受。
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