花甲是一种常见的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，花甲的肚子里常常会有一些沙子，这会影响到花甲的口感和食用体验。那么，如何让花甲吐沙呢？
首先，我们需要将花甲洗净。将花甲放入清水中浸泡30分钟，让花甲吐出体内的沙子。然后，将花甲捞出来，用清水冲洗干净，备用。
接下来，我们需要准备一些生姜和葱。将生姜切成片，葱切成段，备用。
然后，我们需要将花甲烫熟。将锅中的水烧开，放入花甲，煮至花甲变色，捞出备用。
接着，我们需要将花甲炒熟。将锅中的油烧热，放入生姜和葱段，煸炒出香味。然后，放入花甲，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
最后，我们需要让花甲吐沙。将炒好的花甲放入清水中浸泡10分钟，让花甲吐出体内的沙子。然后，将花甲捞出来，用清水冲洗干净，即可食用。
总之，让花甲吐沙需要多个步骤，但是这样做可以让花甲更加干净、美味。希望大家在烹饪花甲时能够掌握这些技巧，让自己的美食更加出色。
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