馒头是我们日常生活中常见的食品之一，它的制作过程简单，口感也十分美味。但是，有时候我们在制作馒头时会遇到一些问题，比如馒头面没发起来。那么，该怎么办呢？
首先，我们需要了解馒头面没发起来的原因。一般来说，馒头面没发起来可能是因为面粉质量不好、发酵时间不够、发酵温度不够等原因导致的。因此，在制作馒头时，我们需要选择优质的面粉，并且掌握好发酵的时间和温度。
如果馒头面没发起来，我们可以尝试以下几种方法：
1.重新揉面
如果馒头面没发起来，可能是因为揉面的时间不够或者揉面的力度不够。这时候，我们可以重新揉面，揉到面团有一定的韧性和弹性为止。
2.增加发酵时间
如果馒头面没发起来，可能是因为发酵时间不够。这时候，我们可以将面团放在温暖的地方，增加发酵时间，直到面团发酵至两倍大为止。
3.增加发酵温度
如果馒头面没发起来，可能是因为发酵温度不够。这时候，我们可以将面团放在温暖的地方，增加发酵温度，直到面团发酵至两倍大为止。
4.加入发酵剂
如果以上方法都无效，我们可以考虑加入发酵剂。发酵剂可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。
总之，制作馒头需要一定的技巧和经验，如果遇到馒头面没发起来的情况，我们可以尝试以上几种方法，找到适合自己的方法，制作出美味的馒头。
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