炸生鸡腿是一道常见的家常菜，但是很多人都不知道生鸡腿需要炸多久才能熟。其实，炸生鸡腿的时间是需要掌握的，否则炸出来的鸡腿可能会不熟或者过熟。
首先，我们需要准备好生鸡腿和炸锅。将炸锅加热至油温达到170℃左右，然后将生鸡腿放入炸锅中炸制。炸制的时间取决于鸡腿的大小和厚度，一般来说，小鸡腿需要炸制8-10分钟，大鸡腿需要炸制12-15分钟。
在炸制的过程中，我们需要不断地翻动鸡腿，确保鸡腿的表面均匀受热，炸出来的鸡腿色泽金黄，口感酥脆。如果鸡腿的表面已经炸得金黄，但是内部还没有完全熟透，可以将鸡腿取出来，用烤箱或者微波炉继续加热，直到鸡腿内部完全熟透。
需要注意的是，炸鸡腿的油温不宜过高，否则容易炸焦鸡腿的表面，内部却没有完全熟透。同时，炸鸡腿的时间也不宜过长，否则鸡腿会变得过熟，口感会变得干硬。
除了炸制时间之外，我们还可以通过切口的方式来检查鸡腿是否熟透。将鸡腿切开，如果鸡肉的颜色是白色，没有粉红色的部分，那么鸡腿就已经熟透了。如果鸡肉的颜色是粉红色或者有血丝，那么鸡腿还需要继续加热。
总之，炸生鸡腿的时间需要根据鸡腿的大小和厚度来确定，一般来说，小鸡腿需要炸制8-10分钟，大鸡腿需要炸制12-15分钟。在炸制的过程中，需要不断地翻动鸡腿，确保鸡腿的表面均匀受热。如果鸡腿的表面已经炸得金黄，但是内部还没有完全熟透，可以用烤箱或者微波炉继续加热。最后，通过切口的方式来检查鸡腿是否熟透。
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