酵母蒸馒头是一种传统的中国食品，它的制作过程需要一定的技巧和经验。下面，我们来介绍一下如何用酵母蒸馒头。
首先，准备好所需的材料。制作馒头需要面粉、酵母、水和少量的盐。面粉的选择很重要，最好选择高筋面粉，这样可以制作出更加松软的馒头。
接下来，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后用温水慢慢地揉成面团。揉面的时候，要注意不要加太多的水，否则面团会变得太软，很难操作。揉面的时间也很重要，一般需要揉至面团表面光滑，有弹性。
然后，将酵母加入面团中，揉匀后，将面团放在温暖的地方发酵。发酵的时间一般需要1-2小时，具体时间取决于环境温度和面团的大小。发酵的过程中，面团会变得膨胀，体积会增大。
当面团发酵好后，将其取出，揉成一个大圆球，然后分成若干个小面团。每个小面团的大小可以根据自己的需要来决定，一般每个小面团的重量在50-100克之间。
接下来，将每个小面团揉成圆形，然后用手掌压扁，擀成薄片。擀面的时候，要注意不要擀得太厚，否则馒头会变得比较硬。
最后，将擀好的面片放在蒸锅里，用大火蒸10-15分钟即可。蒸的时间也可以根据面片的大小和厚度来决定，一般需要蒸至面片完全膨胀，表面有一层薄薄的皮。
制作好的馒头可以搭配各种菜肴食用，也可以直接涂上花生酱、果酱等食用。总之，用酵母蒸馒头是一种非常简单、健康、美味的食品制作方法，大家可以尝试一下。
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