鹿肉饺子是一道美味可口的传统食品，其馅料的配菜也是非常重要的。鹿肉饺子馅料的配菜可以根据个人口味和地域习惯进行选择，但是一般来说，以下几种配菜是比较常见的。
首先是韭菜。韭菜是鹿肉饺子馅料的必备配菜之一，其清香味道可以中和鹿肉的膻味，使得饺子更加美味可口。此外，韭菜还具有促进消化、增强食欲的作用，对于肠胃不好的人来说也是一种很好的食材。
其次是豆腐。豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，其与鹿肉的搭配可以使得饺子的口感更加丰富。豆腐还富含大量的蛋白质和钙质，对于身体健康有很好的保健作用。
第三是木耳。木耳是一种低热量、高纤维的食材，其与鹿肉的搭配可以使得饺子更加爽口。木耳还富含多种维生素和矿物质，对于保护心血管、预防贫血等方面都有很好的作用。
第四是胡萝卜。胡萝卜是一种富含胡萝卜素的食材，其与鹿肉的搭配可以使得饺子更加色彩鲜艳。胡萝卜还富含多种维生素和矿物质，对于保护视力、增强免疫力等方面都有很好的作用。
最后是葱姜蒜。葱姜蒜是鹿肉饺子馅料的常用调料，其可以中和鹿肉的膻味，使得饺子更加美味可口。葱姜蒜还具有抗菌、消炎、促进血液循环等多种保健作用。
总之，鹿肉饺子馅料的配菜可以根据个人口味和地域习惯进行选择，但是以上几种配菜是比较常见的。这些配菜不仅可以使得饺子更加美味可口，还具有多种保健作用，对于身体健康有很好的帮助。
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