面包机是现代家庭中常见的厨房电器之一，它不仅可以制作美味的面包，还可以用来揉面。使用面包机揉面可以省去手工揉面的繁琐过程，让制作面食变得更加简单和方便。下面就来介绍一下如何用面包机揉面。
首先，准备好所需的材料。一般来说，揉面需要用到面粉、水和盐。根据自己的需要和口味，可以选择不同种类的面粉，如普通面粉、高筋面粉、全麦面粉等。将面粉、水和盐按照一定比例放入面包机的容器中。
接下来，选择揉面程序。不同的面包机可能有不同的揉面程序，一般来说有基础揉面、快速揉面、发面等程序可供选择。根据自己的需要和面粉种类选择相应的程序。
然后，按下开始按钮，面包机就会开始揉面了。在揉面的过程中，可以适当观察面团的状态，如果发现面团过于干燥或者过于湿润，可以适量加水或者面粉。揉面的时间一般为10-15分钟左右，具体时间也可以根据面团的状态来调整。
揉面完成后，将面团取出，放在案板上进行二次发酵。将面团揉成圆形，放在碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体时间也可以根据面团的状态来调整。
最后，将面团擀成所需的形状，可以制作成馒头、饺子皮、面条等。如果不需要一次性使用完所有的面团，可以将剩余的面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，下次使用时再取出来。
总的来说，使用面包机揉面可以省去手工揉面的繁琐过程，让制作面食变得更加简单和方便。但是需要注意的是，不同的面粉种类和揉面程序会对揉面的效果产生影响，需要根据自己的需要和口味进行选择。同时，在揉面的过程中也需要适当观察面团的状态，进行适当的调整。
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