常州是江苏省的一个美食之城，拥有着丰富的饮食文化和独特的地方特色菜。下面就为大家介绍一些常州特色菜。
首先是常州的“三大绝味”之一——金山狮子头。这道菜以猪肉为主料，加入葱姜蒜等调料，制成大肉丸，再用猪骨熬制的高汤烧煮，入味后即可食用。狮子头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是常州的一道传统名菜。
其次是常州的另一道名菜——清炖鲥鱼。这道菜选用当地特产的鲥鱼，加入葱姜蒜等调料，用文火慢炖，让鱼肉入味，汤汁清鲜。清炖鲥鱼肉质细嫩，营养丰富，是常州的一道健康美食。
还有一道常州特色菜——糟鸭。这道菜选用当地的土鸭，用糟料腌制，再用文火慢炖，让鸭肉入味，口感鲜美。糟鸭肉质鲜嫩，味道独特，是常州的一道美味佳肴。
除了以上三道常州特色菜，还有许多其他的美食值得一试。比如常州的糖醋鲤鱼、蟹黄狮子头、糟鸭蛋等等。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是常州饮食文化的重要组成部分。
总之，常州的特色菜品种繁多，每一道都有其独特的制作方法和口味特点。如果你有机会来到常州，一定要品尝一下这些美食，感受这座城市的饮食文化。
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