阿胶糕是一种传统的中式糕点，以阿胶为主要原料制成。阿胶糕口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，阿胶糕可以存放多久呢？
首先，我们需要了解阿胶糕的制作原料和制作工艺。阿胶糕的主要原料是阿胶、糯米粉、白糖、水等。制作过程中需要将阿胶、糯米粉、白糖等材料混合均匀，然后蒸熟成型。因此，阿胶糕的保质期与制作原料和制作工艺密切相关。
一般来说，新鲜制作的阿胶糕可以在常温下保存1-2天，如果放在冰箱里保存，可以保存3-5天。如果要长时间保存，最好将阿胶糕放在冰箱里冷冻保存，可以保存1-2个月。但是，需要注意的是，阿胶糕在冷冻保存后，口感会有所变化，不如新鲜制作的阿胶糕口感好。
此外，阿胶糕的保存还需要注意以下几点：
1. 防潮：阿胶糕容易吸收空气中的水分，因此在保存时需要注意防潮，最好将阿胶糕放在密封的容器中保存。
2. 避光：阿胶糕容易受到阳光的影响，因此在保存时需要避光，最好将阿胶糕放在阴凉处保存。
3. 避免与异味接触：阿胶糕容易吸收异味，因此在保存时需要避免与其他食品接触，最好将阿胶糕单独放在容器中保存。
总之，阿胶糕的保质期与制作原料和制作工艺密切相关，新鲜制作的阿胶糕可以在常温下保存1-2天，如果放在冰箱里保存，可以保存3-5天，如果要长时间保存，最好将阿胶糕放在冰箱里冷冻保存，可以保存1-2个月。在保存时需要注意防潮、避光和避免与异味接触等问题。
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