高邮是江苏省扬州市下辖的一个县级市，位于长江南岸，素有“江南水乡”之称。这里的美食也是非常有名，其中最受欢迎的当属大背了。
大背是一种传统的江苏小吃，以其独特的口感和美味的味道而闻名。它的制作方法非常简单，只需要将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄片，再切成小块，最后用沸水煮熟即可。煮好的大背呈现出半透明的白色，口感柔软，有一种独特的弹性，非常好吃。
那么在高邮哪里可以品尝到正宗的大背呢？其实，这里有很多家店铺都有售卖大背，其中最有名的当属位于高邮市区的“老街大背”。这家店铺已经有几十年的历史了，一直以来都是当地人和游客们品尝大背的首选之地。这里的大背制作精细，味道鲜美，而且价格也非常实惠，非常受欢迎。
除了老街大背之外，高邮市区还有很多其他的小吃店铺也有售卖大背，比如位于市中心的“大背王”和“大背小吃店”，以及位于市南的“老板娘大背”等等。这些店铺的大背也都非常好吃，而且价格也比较亲民，非常适合想要品尝当地美食的游客们。
总的来说，高邮的大背是一道非常美味的小吃，不仅口感独特，而且价格也非常实惠。如果你来到高邮，一定要尝一尝这里的大背，相信你一定会爱上它的味道。
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