在中医养生中，食物的属性被分为寒、凉、平、温、热五种，而有些食物被认为是“发物”，即容易引起身体内热气上升，导致身体不适。那么，哪些菜是发物呢？
首先，辣椒是典型的发物。辣椒中含有辣椒素，能够刺激神经末梢，使人产生热感，同时还能促进血液循环，增强新陈代谢。但是，辣椒也容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等问题，因此在夏季或者体质偏热的人群中应该适量食用。
其次，生姜也是一种常见的发物。生姜具有温性，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力。但是，生姜也容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等问题，因此在夏季或者体质偏热的人群中应该适量食用。
再次，葱姜蒜也是典型的发物。葱姜蒜中含有较多的挥发油，能够刺激身体产生热感，促进血液循环，增强身体的抵抗力。但是，葱姜蒜也容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等问题，因此在夏季或者体质偏热的人群中应该适量食用。
此外，羊肉、狗肉、鹿肉等也被认为是发物。这些肉类都具有温性，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力。但是，这些肉类也容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等问题，因此在夏季或者体质偏热的人群中应该适量食用。
最后，酒类也是典型的发物。酒类中含有较多的酒精，能够刺激身体产生热感，促进血液循环，增强身体的抵抗力。但是，酒类也容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等问题，因此在夏季或者体质偏热的人群中应该适量饮用。
总之，发物并不是完全不能食用，而是需要根据自身体质和季节来适量食用。如果身体偏热或者夏季气温较高，应该减少或者避免食用发物，以免引起身体不适。
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