牛骨髓烫多久，是很多人在烹饪牛骨汤时经常遇到的问题。其实，烫牛骨髓的时间是需要根据不同的情况来决定的。
首先，我们需要了解牛骨髓的特点。牛骨髓是牛骨中的一种软骨质物质，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。烫牛骨髓的目的是将其中的营养成分释放出来，使其更易被人体吸收。
在烫牛骨髓之前，我们需要将牛骨清洗干净，去除表面的杂质和血水。然后，将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2-3小时。这样可以将牛骨中的营养成分充分释放出来，汤汁也会变得浓稠。
如果只是想烫牛骨髓，可以将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。这样可以将牛骨髓烫熟，但不会使其过度煮烂，保留了其原有的口感和营养成分。
当然，烫牛骨髓的时间也会受到其他因素的影响，比如牛骨的大小、烹饪的火候等等。因此，在烹饪过程中，需要不断观察和尝试，根据实际情况来调整烫牛骨髓的时间。
总的来说，牛骨髓烫的时间需要根据具体情况来决定。在烹饪过程中，需要不断尝试和调整，才能做出口感和营养都兼备的美味牛骨汤。
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