福鼎小吃是福建省福鼎市的特色美食，以其独特的口味和制作工艺吸引了众多游客前来品尝。下面就为大家介绍一些福鼎小吃的种类和特点。
首先是福鼎鱼丸，它是福鼎小吃中最有名的一种。福鼎鱼丸选用当地新鲜的鱼肉为原料，经过多次细磨和搅拌，制成鱼浆后再加入各种调料，制成大小均匀的鱼丸。福鼎鱼丸的特点是口感鲜嫩，弹性十足，入口即化，让人回味无穷。
其次是福鼎鸡汁烧卖，它是福鼎小吃中的另一种特色美食。福鼎鸡汁烧卖选用当地的鸡肉和猪肉为原料，加入各种调料和鸡汁，制成馅料后包入薄皮，蒸熟后即可食用。福鼎鸡汁烧卖的特点是馅料鲜美，皮薄馅多，口感十分细腻。
再来介绍一种福鼎小吃——福鼎炸肉。福鼎炸肉选用当地的猪肉为原料，先将猪肉切成薄片，再用特制的调料腌制后裹上面粉，炸至金黄色即可。福鼎炸肉的特点是外酥里嫩，口感香脆，肉质鲜美。
最后介绍一种福鼎小吃——福鼎鸡蛋糕。福鼎鸡蛋糕选用当地的米粉和鸡蛋为原料，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸熟即可。福鼎鸡蛋糕的特点是口感细腻，甜度适中，营养丰富。
除了以上介绍的几种福鼎小吃，福鼎还有许多其他美食，如福鼎鱼翅、福鼎鸡汤等，每一种都有其独特的制作工艺和口味。如果你来到福鼎，一定要尝尝这些美食，让你的味蕾得到极致的享受。
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