老友粉是一道广受欢迎的传统美食，但是有些人却会感觉它有一股臭味。那么，老友粉为什么会臭呢？
首先，老友粉的主要原料是豆腐乳和米粉。豆腐乳是一种发酵豆腐，它的味道比较浓郁，有些人可能会觉得它有一点臭味。而米粉则是由米浆经过发酵制成的，也会有一些微妙的味道。因此，老友粉的味道本来就比较重，容易让人感觉有一点臭味。
其次，老友粉的制作过程也可能会影响它的味道。在制作老友粉的时候，需要将豆腐乳和米粉混合在一起，然后再加入一些调料和配菜。如果在制作过程中没有掌握好火候或者调料使用不当，就可能会导致老友粉的味道变得更加浓重，甚至有一点臭味。
此外，老友粉的保存方式也会影响它的味道。如果老友粉保存不当，比如放置时间过长或者没有密封好，就容易让它变质发酵，产生一些不好的味道。
总的来说，老友粉的臭味并不是所有人都会感觉到的，这与个人的口味和习惯有关。如果你不喜欢老友粉的味道，可以尝试在制作过程中减少豆腐乳的用量，或者加入一些其他的调料和配菜来中和它的味道。同时，在保存老友粉的时候，也要注意保持干燥和密封，避免它变质发酵。
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