炸酱面是中国传统的美食之一，而甜面酱则是炸酱面的重要调味料之一。甜面酱的制作原料主要是黄豆、小麦、水和盐等，口感醇香，味道甜美，是炸酱面的必备佐料。下面，我们就来介绍一下如何用甜面酱做炸酱面。
首先，准备好所需的材料。除了甜面酱之外，还需要豆瓣酱、葱姜蒜、瘦肉末、黄瓜丝、面条等。将葱姜蒜切碎备用，瘦肉末用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制一下，黄瓜切成细丝备用。
接下来，将面条煮熟备用。煮面的时候，可以加入一些盐和油，这样可以让面条更加有弹性和口感。
然后，开始制作炸酱。将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱煸炒出红油。接着，加入甜面酱煸炒均匀，加入适量的水煮开，然后转小火煮20分钟左右，直到炸酱变得浓稠。
最后，将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炸酱，加入黄瓜丝和葱花即可。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入一些豆腐干、黄豆芽等配菜。
总的来说，用甜面酱做炸酱面并不难，只需要准备好所需的材料，按照一定的比例和步骤进行制作即可。炸酱面是一道美味的传统中式面食，不仅口感丰富，而且营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。
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