炸虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何做炸虾呢？下面就为大家介绍一下制作炸虾的步骤和技巧。
首先，准备好所需的材料。炸虾的主要材料是新鲜的虾仁和面粉，此外还需要鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉等调料。虾仁要选用新鲜的，去掉虾线和虾壳，洗净后沥干水分备用。
接下来，将面粉、盐、胡椒粉混合在一起，做成炸粉备用。将鸡蛋打散，放入一个碗中备用。将面包屑放在另一个碗中备用。
然后，将虾仁逐个沾上炸粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再裹上面包屑。这样做可以让虾仁表面更加酥脆，口感更好。
接着，将油倒入锅中，加热至七成热。将裹好面包屑的虾仁逐个放入锅中炸至金黄色即可。炸虾的时间不宜过长，一般只需要炸1-2分钟即可。
最后，将炸好的虾仁捞出沥干油分，放在厨房纸上吸干余油即可。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。
总的来说，做炸虾并不难，只需要准备好所需的材料和工具，按照上述步骤进行操作即可。需要注意的是，炸虾的油温不宜过高，虾仁的裹粉要均匀，炸的时间也要掌握好，这样才能做出美味的炸虾。
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