蒸鸡是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在蒸鸡的时候都会遇到一个问题：整只鸡要蒸多久才熟？
首先，我们需要了解一下鸡的大小和重量对蒸煮时间的影响。一般来说，一只重约1.5公斤的鸡需要蒸煮1个小时左右，而一只重约2公斤的鸡则需要蒸煮1个半小时左右。如果鸡的重量更大，蒸煮时间也需要相应地延长。
其次，蒸煮鸡的时间还与蒸煮的方式有关。如果是用电饭煲或者蒸锅蒸煮，时间会比用传统的蒸笼蒸煮要短一些。一般来说，用电饭煲蒸煮鸡需要的时间为1个半小时左右，而用传统的蒸笼蒸煮则需要2个小时左右。
此外，还有一些小技巧可以帮助我们更好地掌握蒸煮鸡的时间。首先，我们可以在鸡的内部塞上一些调料，如姜片、葱段、料酒等，这样可以让鸡更加入味。其次，我们可以在蒸煮的过程中不断地翻动鸡，这样可以让鸡受热更加均匀，熟透的时间也会更短。
最后，我们需要注意的是，蒸煮鸡的时间只是一个大致的参考，具体的时间还需要根据实际情况进行调整。如果鸡的内部温度达到了75℃以上，就可以认为鸡已经熟透了。此外，我们还可以用筷子插入鸡的最厚处，如果鸡汁流出的颜色是清澈的，就可以认为鸡已经熟透了。
总之，蒸煮整只鸡的时间需要根据鸡的大小和重量、蒸煮的方式以及实际情况进行调整。只要我们掌握了一些小技巧，就可以轻松地蒸出一只鲜美可口的鸡。
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