红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在烹饪红烧排骨时都会有一个问题，那就是不知道煮多久才能熟。下面，我们就来详细介绍一下红烧排骨的烹饪方法。
首先，我们需要准备好排骨和调料。排骨要选用新鲜的猪肋骨，最好是带有一定的肥肉，这样煮出来的排骨才会更加鲜嫩可口。调料方面，我们需要准备生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等。
接下来，我们开始烹饪。首先，将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香，再加入排骨煸炒至表面微黄。
接着，加入适量的料酒，煮至料酒挥发。然后，加入适量的酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料，加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖，煮30分钟左右。
在煮的过程中，需要不时地翻动排骨，以免煮糊或者煮焦。如果觉得汤汁太少，可以适量加水。如果觉得汤汁太多，可以将火开大，煮至汤汁收干即可。
最后，将煮好的红烧排骨装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。红烧排骨的烹饪时间一般在30分钟左右，如果排骨块比较大，可以适当延长煮的时间，以确保排骨熟透。
总的来说，红烧排骨是一道非常简单易学的家常菜，只需要掌握好烹饪时间和调料的搭配，就能煮出一道美味可口的红烧排骨。希望大家在烹饪红烧排骨时能够按照上述方法进行，做出一道让人垂涎欲滴的美食。
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