炒米饼是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香甜，深受广大食客的喜爱。那么，炒米饼是哪里的特产呢？
炒米饼最早起源于中国南方的福建省，它是福建省传统的小吃之一。福建省的炒米饼以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。福建省的炒米饼制作工艺非常独特，首先将米浸泡在水中，然后将米磨成米浆，再将米浆倒入平底锅中，用小火慢慢煎炒，直到米浆变成金黄色的薄饼，最后再加入各种配料，如糖、芝麻、花生等，炒匀即可。
除了福建省，炒米饼在中国的其他地区也有制作和食用。例如，江苏省的炒米饼口感酥脆，味道香甜，是当地人喜爱的小吃之一。江苏省的炒米饼制作工艺与福建省的略有不同，首先将米浸泡在水中，然后将米磨成米浆，再将米浆倒入平底锅中，用小火慢慢煎炒，直到米浆变成金黄色的薄饼，最后再加入各种配料，如糖、芝麻、花生等，炒匀即可。
此外，炒米饼在其他国家和地区也有制作和食用。例如，马来西亚的炒米饼又称为“炒粿条”，是当地人喜爱的小吃之一。马来西亚的炒米饼制作工艺与中国的略有不同，首先将米浸泡在水中，然后将米磨成米浆，再将米浆倒入平底锅中，用小火慢慢煎炒，直到米浆变成金黄色的薄饼，最后再加入各种配料，如虾、鸡肉、豆腐等，炒匀即可。
总的来说，炒米饼是一道非常受欢迎的小吃，它的制作工艺和口感因地区而异，但都有着独特的特色。无论是在中国还是在其他国家和地区，炒米饼都是一道美味可口的小吃，值得大家品尝。
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