秋季是板栗的丰收季节，新鲜的板栗口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。但是，板栗的保存期限较短，如果不妥善保存，很容易变质。那么，新鲜板栗如何保存呢？
首先，要选择新鲜的板栗。新鲜的板栗表面光滑，没有裂纹，手感沉重，没有虫蛀和霉变的迹象。如果板栗表面有斑点或者发黑，就说明已经不新鲜了，不要购买。
其次，要注意存放环境。新鲜的板栗最好放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果存放环境潮湿，板栗容易发霉变质。如果存放环境过于干燥，板栗容易失水变干。
第三，要注意包装方式。新鲜的板栗可以用纸袋或者竹篮子等透气性好的容器进行包装。不要使用塑料袋等密封性较强的包装方式，否则会导致板栗缺氧变质。
第四，要定期检查。存放时间过长的板栗容易变质，所以要定期检查板栗的状态。如果发现板栗表面有斑点或者发黑，就要及时处理。可以将变质的板栗挑出来，不要和新鲜的板栗混在一起。
最后，如果想要保存时间更长，可以将板栗煮熟或者烤熟后再进行保存。煮熟的板栗可以放在冰箱里保存，烤熟的板栗可以放在密封的容器里保存。
总之，新鲜的板栗保存需要注意存放环境、包装方式和定期检查。只有做好这些方面的工作，才能让板栗保持新鲜、美味。
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