茄汁大虾是一道美味可口的海鲜菜品，它的制作方法简单易学，下面就让我们一起来学习如何制作茄汁大虾吧！
首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括大虾、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉和清水。其中，大虾是最重要的食材，一定要选择新鲜的大虾，这样制作出来的茄汁大虾才会更加美味。
接下来，我们需要对食材进行处理。首先，将大虾去壳去头，留下虾尾，然后用清水冲洗干净，沥干备用。接着，将番茄切成小块，洋葱和蒜也切成小块备用。
然后，我们需要开始烹饪。首先，在锅中倒入适量的油，加热后放入洋葱和蒜炒香。接着，加入切好的番茄块，翻炒均匀，让番茄的汁水充分释放出来。然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
接下来，将炒好的番茄酱倒入另一个锅中，加入适量的清水，煮开后放入大虾，煮至大虾变色，表面呈现出红色，这时候就可以加入适量的淀粉水勾芡，让茄汁变得更加浓稠。
最后，将煮好的茄汁大虾装盘，撒上一些葱花和香菜叶，这样就完成了一道美味可口的茄汁大虾。
总的来说，制作茄汁大虾并不难，只需要准备好新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，就可以轻松制作出一道美味可口的茄汁大虾。
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