杜仲是一种常见的中药材，其主要功效是补肝肾、强筋骨、滋阴补血。而杜仲皮则是杜仲的树皮，同样具有很高的药用价值。那么，杜仲皮如何吃呢？
首先，杜仲皮可以煮水喝。将杜仲皮切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮沸后再小火煮30分钟左右，即可饮用。这种方法可以起到补肝肾、强筋骨、滋阴补血的功效，对于肝肾不足、腰膝酸软、贫血等症状有很好的缓解作用。
其次，杜仲皮还可以用来炖汤。将杜仲皮、猪骨、姜片等材料一起放入炖盅中，加入适量的水，用小火炖2-3小时，即可食用。这种方法可以起到滋阴补血、强筋骨、补肝肾的功效，对于女性朋友的月经不调、贫血等问题有很好的缓解作用。
此外，杜仲皮还可以用来泡茶。将杜仲皮切成小块，放入茶杯中，加入适量的开水，浸泡5-10分钟后即可饮用。这种方法可以起到补肝肾、强筋骨、滋阴补血的功效，对于长期熬夜、工作压力大的人群有很好的缓解作用。
最后，需要注意的是，杜仲皮虽然具有很高的药用价值，但是也有一定的毒性。因此，在食用杜仲皮时一定要注意用量，不要过量食用。同时，孕妇、哺乳期妇女、小孩等人群不宜食用杜仲皮。
总之，杜仲皮是一种非常有价值的中药材，其功效非常丰富。在食用杜仲皮时，可以选择煮水喝、炖汤、泡茶等方法，但是需要注意用量，不要过量食用。
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