香肠是一种非常受欢迎的食品，它的口感和味道都非常好。但是，香肠是一种易腐食品，如果不妥善保存，很容易变质。因此，很多人会选择将香肠抽真空来保存。
那么，香肠抽真空能保存多久呢？这个问题并不好回答，因为保存时间取决于很多因素，比如香肠的种类、保存温度、真空密封的质量等等。
首先，不同种类的香肠保存时间也不同。一般来说，腊肠、腊肉等干制品保存时间较长，可以保存数月甚至一年以上。而新鲜香肠则保存时间较短，一般只能保存数天至一周左右。
其次，保存温度也是影响香肠保存时间的重要因素。一般来说，香肠的保存温度应该在0℃至5℃之间，这样可以延长香肠的保存时间。如果保存温度过高，香肠容易变质，保存时间也会缩短。
最后，真空密封的质量也会影响香肠的保存时间。如果真空密封不严密，空气会进入包装袋中，导致香肠变质。因此，在将香肠抽真空保存时，一定要确保真空密封的质量。
总的来说，香肠抽真空能够延长香肠的保存时间，但具体的保存时间取决于多种因素。因此，在保存香肠时，一定要注意保存温度和真空密封的质量，以确保香肠的质量和口感。
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