牛肉饼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作牛肉饼。
首先，准备好所需的食材。牛肉饼的主要材料是牛肉末、洋葱、面包屑、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花和姜末。其中，牛肉末要选用肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉，这样制作出来的牛肉饼口感更佳。
接着，将牛肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让牛肉入味。
然后，将洋葱切成细末，加入牛肉末中，再加入面包屑、鸡蛋、葱花和姜末，搅拌均匀，直到所有材料充分融合。
接下来，将搅拌好的牛肉饼料放入冰箱冷藏15分钟左右，让其更加紧实。
然后，将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将牛肉饼料搓成适当大小的圆形饼状，放入锅中煎煮。煎至两面金黄色即可。
最后，将煎好的牛肉饼取出，放入盘中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。
制作牛肉饼的技巧：
1. 牛肉末要选用肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉，这样制作出来的牛肉饼口感更佳。
2. 牛肉饼料要充分搅拌均匀，让所有材料充分融合，口感更佳。
3. 牛肉饼料要放入冰箱冷藏15分钟左右，让其更加紧实，易于煎煮。
4. 煎煮时，要用中小火煎，避免煎糊或煎生。
总之，制作牛肉饼并不难，只要掌握好制作技巧，就能制作出美味可口的牛肉饼。
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