烹饪美食是一门艺术，而高压锅则是现代厨房中不可或缺的工具之一。高压锅可以将食材在高压下快速烹饪，使得食材更加入味，口感更加鲜美。其中，高压锅炖排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。那么，高压锅炖排骨需要炖多久呢？
首先，我们需要准备好食材。排骨需要提前焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。此外，还需要准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐、酱油等。
接下来，将排骨放入高压锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分不够。然后加入姜片、葱段、料酒等调料，搅拌均匀。接着，将高压锅盖好，调节好火候，开始炖煮。
高压锅炖排骨的时间要根据具体情况而定。如果是小排骨，炖20-25分钟即可；如果是大排骨，炖30-35分钟左右。当然，具体时间还要根据高压锅的型号和功率来确定。在炖的过程中，可以适当加入盐、酱油等调味料，以便让排骨更加入味。
当高压锅炖排骨的时间到了之后，需要等待高压锅自然降压，然后打开锅盖，将排骨捞出来，放入碗中即可。如果想要汤汁更加浓郁，可以将汤汁倒入另一个锅中，用中火煮沸，然后加入适量的淀粉水勾芡即可。
总的来说，高压锅炖排骨的时间要根据具体情况而定，但是一般来说，小排骨炖20-25分钟，大排骨炖30-35分钟左右。在炖的过程中，可以适当加入调味料，以便让排骨更加入味。高压锅炖排骨是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪时间短，非常适合忙碌的现代人。
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