螃蟹是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，螃蟹的烹饪方法却有很多种，其中最常见的就是蒸。那么，螃蟹要蒸多久才能熟呢？
首先，我们需要了解螃蟹的烹饪时间与螃蟹的大小有关。一般来说，螃蟹的大小分为小、中、大三种。小螃蟹一般重量在50克以下，中螃蟹重量在50克至100克之间，大螃蟹重量在100克以上。不同大小的螃蟹烹饪时间也不同。
对于小螃蟹，蒸煮时间一般在5-8分钟左右即可。如果蒸的时间过长，螃蟹的肉质会变得过于干燥，口感也会变得不好。因此，在蒸小螃蟹时，一定要注意时间掌握。
对于中螃蟹，蒸煮时间一般在8-10分钟左右。中螃蟹的肉质比小螃蟹要更加饱满，因此需要稍微多蒸一些时间，以确保螃蟹的肉质熟透。
对于大螃蟹，蒸煮时间一般在10-15分钟左右。大螃蟹的肉质比较厚实，需要更长的时间才能煮熟。但是，如果蒸的时间过长，螃蟹的肉质会变得过于烂糊，口感也会变得不好。
除了螃蟹的大小外，蒸煮时间还与蒸锅的大小和火候有关。如果蒸锅比较小，蒸煮时间可能需要稍微延长一些。如果火候过大，螃蟹的肉质也会变得过于干燥。
总的来说，螃蟹要蒸多久才能熟，需要根据螃蟹的大小、蒸锅的大小和火候来确定。在蒸煮螃蟹时，一定要注意时间掌握，以确保螃蟹的肉质熟透，口感鲜美。
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