巫山是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里的美食也是别具特色。下面就为大家介绍一些巫山的特色美食。
首先是巫山烤鱼，这是巫山的一道传统美食。烤鱼的做法是将鱼切成片，用特制的调料腌制后，放在炭火上烤制。烤出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢，是巫山的一道必尝美食。
其次是巫山酸菜鱼，这也是巫山的一道传统美食。酸菜鱼的做法是将鱼切成块，用酸菜、豆腐、辣椒等配料烧制而成。酸菜鱼的味道酸辣可口，是巫山的一道经典美食。
再来是巫山豆腐脑，这是巫山的一道特色小吃。豆腐脑的做法是将黄豆磨成豆浆，加入石膏粉凝固后，切成小块，配以辣椒油、花生酱、葱花等调料。豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是巫山的一道不可错过的小吃。
最后是巫山糍粑，这也是巫山的一道传统美食。糍粑的做法是将糯米粉加水搅拌成糯米糊，放入蒸锅中蒸熟后，切成小块，配以芝麻、糖等调料。糍粑口感Q弹，味道香甜，是巫山的一道经典美食。
除了以上介绍的美食，巫山还有许多其他特色美食，如巫山火腿、巫山烤鸡、巫山酸辣粉等等。这些美食不仅口感独特，而且具有浓郁的地方特色，是巫山的一道文化名片。
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