清炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍如何做清炖排骨。
首先，准备好所需材料：猪排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
其次，将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
然后，将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
最后，加入适量的盐调味，煮开后即可出锅。
注意事项：
1.焯水时要用开水，这样可以去除排骨表面的脏物和异味。
2.炖煮时要用小火，这样可以让排骨充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
3.调味时要适量，不要过咸，否则会影响口感。
4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮前加入适量的酱油和糖，这样可以让排骨更加入味。
总之，清炖排骨是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的佳肴。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。
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